Demeter, c'est quoi?

Depuis des millénaires, le soin de la terre a été une mission culturelle. À notre époque, la préservation du paysage culturel et la production concomitante des aliments d'une qualité supérieure est seulement possible par un renouvellement délibéré de l'agriculture. Des personnes pratiquant une agriculture biodynamique veulent y contribuer en visant le développement commun de l'être humain et de la terre, acquérant des connaissances et les mettant en pratique dans des exploitations. Le résultat est une agriculture viable qui prend la responsabilité écologique, sociale et économique pour le futur.

Huit lectures de Rudolf Steiner de l'an 1924 forment les "Fondements spirituels pour le renouvellement de l'agriculture". Longtemps avant que le terme "écologie" était en vogue, Steiner avait développé l'idée d'entendre l'agriculture comme un organisme et de la créer de manière correspondante – individuellement sur chaque endroit. Le sol, la vie du sol, la faune et la flore sont par nature en étroite interdépendance mutuelle. Une rotation des cultures diversifiée, une fertilisation organique et harmonique, un élevage respectueux des animaux nourris avec du forage produit sur la propre ferme ainsi qu'un aménagement délibéré du paysage, par exemple en plantant des haies ou des biotopes humides et la gestion forestière, forment la base pour l'intensification des cycles naturels.

Une agriculture saine résulte d'une promotion délibérée des processus de la vie. Les objectifs sont la préservation et l'augmentation de la fertilité naturelle du sol, l'amélioration de la résistance des plantes aux parasites et maladies ainsi que la production des aliments d'une qualité supérieure qui augmentent la vitalité des êtres humains et des animaux. Les substances utilisées dans l'exploitation doivent provenir du vivant, et les animaux et les plantes doivent s'évoluer au cours de générations en harmonie avec leur emplacement. Dans son travail, l'agriculteur intègre les forces et interactions, l'environnement et le cosmos conformément à leurs rythmes et lois.

En utilisant des préparations biodynamiques fabriquées de manière naturelle à partir des plantes médicinales et des enveloppes animales, les agriculteurs et les jardiniers biodynamiques augmentent et harmonisent la fertilité du sol et les processus de la vie, soutiennent des forces autorégulatrices dans l'écosystème et produisent une qualité caractéristique des aliments.

L'agriculture ne se développe pas indépendamment de la société. Sa responsabilité sociale est prise par des fermes biodynamiques qui créent des possibilités de formation et des emplois, expérimentent de nouvelles formes sociales et légales étant appropriées pour l'agriculture, intègrent des devoirs socio-thérapeutiques et rapprochent les régions urbaines et rurales.

À nos jours, Demeter est la seule association écologique qui existe dans le monde entier. Les directives de l'agriculture biodynamique sont considérées comme les plus exhaustives et strictes du monde; elles se basent sur la vision anthroposophique du monde d'après Rudolf Steiner et ses suggestions pour une agriculture vivante. 120.000 hectares sont mondialement exploités selon les directives de Demeter.

Lien vers I'Association de Demeter Autriche