Épinard de Malabar.

Une très belle plante grimpante extrêmement productive aux jolies fleurs mauves. Elle produit une profusion de feuilles charnues dont le goût rappelle celui du maïs sur l’épis. Elle donne aux salades une note aromatique, on peut aussi la consommer cuite à la vapeur. Plante aimant la chaleur et craignant le gel. En Europe centrale elle est cultivée comme une annuelle.