Ruby dock / bladder dock

Cette annuelle d’environ 30-60 cm de haut, produit des feuilles charnues et juteuses à l’arôme fin et légèrement acidulé. Excellente pour agrémenter les salades, soupes froides et pour la confection des pestos. Belles inflorescences enveloppées d’un fin parchemin veiné de rouge très décoratif (convient pour les arrangements floraux). Pré-culture à partir d’avril, plantation en champ à partir de mi mai. Les jeunes feuilles se récoltent continuellement.